じゃがいもを1㌢くらいの食べやすい大きさに切り、さっと水にさらす。

軽く水気を切りながらボウルに移し（レンチンするので、水分は残っていたほうがいい）、塩を振って全体に行き渡るように混ぜる。

ふんわりラップをかけて、600Wで5分チンしてザルにあげる。

フライパンにオリーブ油を多めにしき、中火でこんがり色が付くまで焼く。

キッチンペーパーで余分な油を吸い取り、塩味で食べる時はブラックペッパーをふる。
カレー味の時はカレーパウダーを。

今回は同時に作ったので、塩味用のを皿に寄せてペッパーをふりました。