大き目のマッシュルームを用意します。

ジャガイモは皮を剥いて塩ゆでします。アボカドは皮を剥いて半分だけ使います。

茹でたジャガイモ、アボカド、クリームチーズ、生クリーム塩コショウをフードプロセッサーでクリーム状にします。

マッシュルームは軸を手で外します。

フライパンを温めオリーブオイルをしいてマッシュルームの内側から弱めの中火で焼きます。

２～３分したら裏返し軽く塩を振ります。内側にマッシュルームの旨みの汁が溜まって来るまで焼いて行きます。

マッシュルームをフライパンからだして内側に3で作ったポテトクリームを詰めてお皿に盛りつけます。

肉にソースをかけ、ベビーリーフとプチトマトを飾ったら出来上がりです。