酢飯は、すしのこを使ってます。振りかけて混ぜるだけなのでとっても簡単。主夫の強い味方！ちなみに化学調味料無添加です。

具材をとび出させるには９～10cm位の長さが必要です。型に合わせてカットします。

半分にしたきゅうりを斜めにカットします。

さらにタテ半分にカットして、コーン型にします。

型にご飯をよそい、具のきゅうりを中心に配して、隙間なくご飯を詰めていきます。具が中心になるように意識して詰めましょう。

海苔は、ご飯を完全に包み込む「おくるみ巻き」がおススメです。
海苔の巻き方（おくるみ巻き）レシピID：17766713

海苔を巻いた後は、ラップで包んでしばらく置き、ご飯と海苔を落ち着かせます。

三等分にカットします。包丁を水で塗らすと、ご飯がべとつかずきれいに切ることが出来ます。

かっぱ巻きの完成です。
このように盛り付けた方が、一番きれいに見えるようです。

手前は〆さばの巻き寿司です。弁当箱に詰めるときは、このように並べます。