鰹節を握ってよく絞り、耐熱容器ほぐし広げてレンジで２分加熱したら軽くほぐす。これを鰹節がパリパリになるまで繰り返す。

熱したフライパンにごま油をひいてしらすを炒め、水分が飛んできたら醤油を回し入れ、さらに水分を飛びカリカリになるまで炒る。

ミキサーに乾燥させた鰹節と海苔を軽くちぎって入れ、好みの細かさになるまで回す。

１〜３の材料と白ゴマをすべて混ぜ合わせ、お好みで塩を加えてさらに混ぜ完成。