ピリ辛★鶏ミン牛蒡★とりみんごぼう
Snow＊Love @cook_40055939
お酒のつまみに！ご飯のお共に！豆板醤でピリ辛☆家族喜ぶ常備菜(^ ^*)/
このレシピの生い立ち
土付きの採れたてごぼうを頂いたので常備菜として作りました。
ピリ辛★鶏ミン牛蒡★とりみんごぼう
お酒のつまみに！ご飯のお共に！豆板醤でピリ辛☆家族喜ぶ常備菜(^ ^*)/
このレシピの生い立ち
土付きの採れたてごぼうを頂いたので常備菜として作りました。
作り方
- 1
ごぼうは３mm幅の斜め切りにし水にくぐらせだし汁で下茹でする
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- 2
皮を外した胸肉を包丁でぶつ切りにしてからフードプロセッサーにかける
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- 3
皮を包丁で刻んでおく
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- 4
材料を揃える
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- 5
フライパンにサラダ油を入れ半分にちぎって種を出した鷹の爪を入れて弱火にかける
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- 6
フライパンが温まったら鶏皮を入れ炒める
-
- 7
鶏皮に火が通ったらミンチを加え炒める
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- 8
◯ミンチがパラパラになったら砂糖を加え炒める
◯豆板醤を加え炒める
◯次に赤味噌を加え更に炒める -
- 9
ごぼうを加え全体をよく炒める
-
- 10
◆の材料を加え水気を飛ばすように炒める
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- 11
パラパラの状態になったら仕上げにごま油を加えひと混ぜ！これで出来上がり！
※ここで鷹の爪は取り除いておきましょう -
- 12
器に盛り付け食卓へ♪
-
コツ・ポイント
◎市販の鶏ミンチを使う場合は手順２、３は飛ばしてください。（レシピ公開時、手順３、４となっていました。申し訳ございませんでした。）
◎手順９でごぼうを加えてからはそれ程長く加熱しません。ごぼうは下茹での段階で柔らかくしておきましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17767624
