ごぼうは千切りにし、水に浸す。こんにゃくは下茹でする。
鶏肉は細切りにして酒少々しておく。

フライパンに油を熱して、ごぼうを炒める。しんなりしてきたら人参を加える。

全体に油が絡まったら、フライパンの半面で鶏肉を炒め、合わせる。
こんにゃくを加えて炒め合わせる。

さらに赤唐辛子を加え、混ぜ合わせる。
●を加えて味がからまるようにいりつける。煮汁がなくなるまで炒める。