やさしい野菜のポタージュスープ～冬の巻～
サチコッチ @cook_40058647
かしゅかしゅお料理会で好評だったかんたん美味しいスープです
このレシピの生い立ち
野菜のポタージュスープは我が家の定番！
思うよりもやってみたら案外かんたんに出来るから、なるべく手間のかからない作り方にしました。
やさしい野菜のポタージュスープ～冬の巻～
かしゅかしゅお料理会で好評だったかんたん美味しいスープです
このレシピの生い立ち
野菜のポタージュスープは我が家の定番！
思うよりもやってみたら案外かんたんに出来るから、なるべく手間のかからない作り方にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
深めの鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・かぶ・じゃがいもの順に平らに重ね入れ、水（大１）塩一つまみを入れふたをして中火で蒸し煮
- 2
野菜からうまみが出たら、スープの素と水・ローリエをいれふたをとってあと５分ほど煮る
- 3
粗熱がとれて、温かいうちにバーミックスでピューレ状に（なければうらごし器でこす）
冷凍保存はこのタイミングで！ - 4
食べる直前に牛乳でのばし、弱火で温め塩こしょうで味を整え出来上がり
コツ・ポイント
≪ポイント≫
かぶは厚めに皮をむいてくし切りにしそれを１/２サイズに。
材料を蒸し煮にすることで、野菜の甘みとうまみを十分に引き出すことができとってもおいしい仕上がりになりますよ。最初は、焦がさないように鍋の近くで見守ってね。
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