真空パックに入っている茹で豆を軽く水洗いし、よく水切りをします。

野菜を小さめの角切りにして塩をふり、水分を出します。（今回は、大根・人参・玉葱を使用しました）

野菜から水分が出たら、軽く水洗いして キッチンペーパーなどで水分を拭き取ります。

小さめの角切りにしたベーコンをフライパンで カリカリに焼きます。

カリカリベーコンを豆と野菜、レモン、新たにオリーブオイルと塩・コショウを混ぜ合わせれば出来上がり。