お弁当のおかずにベジ鶏つくね

ベジベジーナ
ベジベジーナ @cook_40052724

ふわっとしたつくねはお弁当のおかずにピッタリ!!
野菜も入れて健康的に。。。
このレシピの生い立ち
鶏粗挽き肉を買ったら絶対につくるのがつくね。
シンプルに塩コショウで味付けだけどすごく美味しいですよ!!

お弁当のおかずにベジ鶏つくね

ふわっとしたつくねはお弁当のおかずにピッタリ!!
野菜も入れて健康的に。。。
このレシピの生い立ち
鶏粗挽き肉を買ったら絶対につくるのがつくね。
シンプルに塩コショウで味付けだけどすごく美味しいですよ!!

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材料

  1. 鶏粗挽き肉(胸肉) 100〜120g
  2. 人参 小1個
  3. 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
  4. 卵白 1個分
  5. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    まず始めに人参を適当な大きさに切り、電子レンジで加熱か茹でるかで柔らかくします。そうしたらフォークなどで軽く潰します。

  2. 2

    そうしたら玉ねぎと鶏肉を加えてひと固まりになるように捏ねます。

  3. 3

    その後、卵白を加えてさらに混ぜ合わせ、塩コショウも加えていきます。

  4. 4

    スプーン1杯ほどの量の3を温めたフライパンに入れていき、ひっくり返しながらフタをして加熱していきます。

コツ・ポイント

*生焼けを防ぐために人参はあらかじめに加熱をしておくこと。
そして人参を潰すことによって肉としっかり絡みます。
*卵白を加えることによってふわっと感が出ます。

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