きのこと万願寺で和風ライスパスタ
ＣｈｅｅｍａＡｕｎｔ @cook_40086885
米粉を使ったライスパスタ。
さっぱりとしたパスタに、地産地消で、京都産の万願寺とうがらしとはたけしめじを堪能しましょう。
このレシピの生い立ち
米粉を使った、ライスパスタを、初めて買いました。
「初めて」の食材には、ワクワクします。
でも、やっぱり、和風から、スタート。
きのこと万願寺で和風ライスパスタ
米粉を使ったライスパスタ。
さっぱりとしたパスタに、地産地消で、京都産の万願寺とうがらしとはたけしめじを堪能しましょう。
このレシピの生い立ち
米粉を使った、ライスパスタを、初めて買いました。
「初めて」の食材には、ワクワクします。
でも、やっぱり、和風から、スタート。
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、オリーブオイル大１と塩少々を入れ、ライスパスタを６分茹でる。（固めに茹でる）
- 2
パスタはさっと水洗いする。
- 3
パスタを茹でている間に、フライパンで、はたけしめじと万願寺とうがらしをオリーブオイル大１で炒める。
- 4
全体に軽く火が通ったら、塩こしょうをする。そこに、醤油・みりんを加え、
さっと炒める。 - 5
茹で上がったパスタを、フライパンに加えて、２～３分、パスタに絡めるように炒めて、出来上がり。
コツ・ポイント
万願寺とうがらし、はたけしめじも、シャキシャキするぐらいが、素材の味を楽しむことが出来ると思います。
パスタのゆで時間を短くして、ソースで絡める時間を、考慮しました。
地産地消を遂行希望。無農薬、オーガニックに、こだわりたいけど・・・、お財布と相談・・・。料理より、お菓子作りが、得意・・・。毎日のご飯の献立に、悪戦苦闘。美味し～ぃものに、飽くなき挑戦です。
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