＊クリスマス＊ベーコン入りフーガス＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
ワインにも合うパンです。パーティーにもお薦めです。ＨＢを使うので簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
パンのレシピからアレンジして作ってみました。
＊オリーブを入れても美味しいです。
＊材料を一部変更しました。
＊薄力粉の一部をタピオカ粉にするともっちりとしたパンになります。
＊タピオカ粉入れない場合は薄力粉を100ｇにして下さい。
＊クリスマス＊ベーコン入りフーガス＊
ワインにも合うパンです。パーティーにもお薦めです。ＨＢを使うので簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
パンのレシピからアレンジして作ってみました。
＊オリーブを入れても美味しいです。
＊材料を一部変更しました。
＊薄力粉の一部をタピオカ粉にするともっちりとしたパンになります。
＊タピオカ粉入れない場合は薄力粉を100ｇにして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに●以外の材料を入れ、一次発酵する。ベーコンはみじん切りにして途中で入れる。
- 2
台に打ち粉をして、パン生地のガス抜きをして2等分にする。
前後、左右と折り、合わせ目を下にして丸くする。 - 3
濡れ布巾をかけ、20分ベンチタイムをする。ガス抜きをして、楕円形に伸ばし、オーブンシートを敷いた天板にのせる。
- 4
カードで切り込みを入れ、生地の縁（手前側）を持ち、切れ目を広げ、二次発酵させる。
-
- 5
220℃に余熱したオーブンで15分焼きます。
-
- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
3＊15×20㎝位にのばして下さい。
4＊オーブンの発酵機能を使うか、暖かい（30℃位）室内に置いて下さい
＊寒い時期は湯煎がお勧めです。
4＊二次発酵で膨らむので大きめに広げておきます。
5＊焦げ過ぎないように様子を見ながら焼いて下さい
つくれぽ
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