材料をそれそれ刻んでおく。かぼちゃはれんじで３分加熱しておく。

ボールに薄力粉と米粉、塩を入れ混ぜておく。

２に出汁、溶き卵をよく混ぜたものを入れ混ぜて具材全てを入れ混ぜて１０分くらい置く。

２８センチのフライパンに油を大さじ３入れ３の半分量を入れ３分（蓋をする）・返して３分焼く（蓋はしない）。

タレはなくても味がついて美味しいが、ポン酢、ケチャップ、チリソース、コチュジャンなどお好みで・・。