白だし┃定番鍋★寒くなると食べたくなるみそ鍋
三河の赤みそと、白だし仕立ての味噌鍋です。
ご飯・うどんにも良く合い、優しく懐かしい味♡
アプリでひらく作り方
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このレシピは、七福醸造の料亭白だしシリーズを使用しております。※16倍濃縮
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【下茹で】
大根とこんにゃくは一口大に切ってそれぞれ下茹でします。 - 3
【切る】
ごぼうはささがきにして酢水にさらし、キノコ類は小房に分けます。鶏肉は一口大に切り、焼き豆腐は一口大に切ります。 - 4
【下ごしらえ】
春雨は戻して
食べやすい長さに切ります。 - 5
【味付け】
鍋にＡとごぼうを入れて煮立たせ、鶏肉、大根、こんにゃくを入れ、中火で10分程煮ます。 - 6
えのき、しめじ、ねぎ、春雨、焼き豆腐を入れて、さらに10分程煮ます。
コツ・ポイント
郷土鍋のご紹介！懐かしい味噌鍋のご提案です。
東海地方の郷土料理の味噌鍋にも白だしを入れて煮込めば、奥深い味の味噌鍋になります。
塩辛いイメージの味噌鍋をまろやかにしてくれますよ。
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です（白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です）📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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