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定番鍋★寒くなると食べたくなるみそ鍋
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定番鍋★寒くなると食べたくなるみそ鍋-レシピのメイン写真

定番鍋★寒くなると食べたくなるみそ鍋

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

三河の赤みそと、白だし仕立ての味噌鍋です。
ご飯・うどんにも良く合い、優しく懐かしい味♡

340kcal 30分
このレシピの生い立ち
郷土鍋のご紹介!懐かしい味噌鍋のご提案です。

三河の赤みそと、白だし仕立ての味噌鍋です。
ご飯・うどんにも良く合い、優しく懐かしい味♡

340kcal 30分
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郷土鍋のご紹介!懐かしい味噌鍋のご提案です。

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定番鍋★寒くなると食べたくなるみそ鍋

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

三河の赤みそと、白だし仕立ての味噌鍋です。
ご飯・うどんにも良く合い、優しく懐かしい味♡

340kcal 30分
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三河の赤みそと、白だし仕立ての味噌鍋です。
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材料

2人分
  • 大根 1/4本
  • こんにゃく 2枚
  • ごぼう 1/4本
  • えのき 1/2袋
  • しめじ 1/2パック
  • ねぎ 1本
  • 鶏もも肉 1枚
  • 焼き豆腐 1/2丁
  • 春雨(太いもの) 20g
  • A:水 3カップ
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ2
  • A:赤みそ 大さじ2
  • A:みりん 大さじ4
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作り方

  1. 1

    【下茹で】
    大根とこんにゃくは一口大に切ってそれぞれ下茹でします。

  2. 2

    【切る】
    ごぼうはささがきにして酢水にさらし、キノコ類は小房に分けます。鶏肉は一口大に切り、焼き豆腐は一口大に切ります。

  3. 3

    【下ごしらえ】
    春雨は戻して
    食べやすい長さに切ります。

  4. 4

    【味付け】
    鍋にAとごぼうを入れて煮立たせ、鶏肉、大根、こんにゃくを入れ、中火で10分程煮ます。

  5. 5

    えのき、しめじ、ねぎ、春雨、焼き豆腐を入れて、さらに10分程煮ます。

コツ・ポイント

東海地方の郷土料理の味噌鍋にも白だしを入れて煮込めば、奥深い味の味噌鍋になります。
塩辛いイメージの味噌鍋をまろやかにしてくれますよ。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2011/10/05 06:50に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

鍋 ねぎ 大根 春雨 えのき ごぼう シメジ 焼き豆腐 こんにゃく 鶏もも肉 赤みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17769321
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