厚揚げを好きな大きさに切る。

フライパンにだし、醤油、酒、砂糖、みりんを合せて煮立たせたら、厚揚げ投入。

煮汁がほぼなくなるまで煮込む。（１５分ほど）

火を止め、しばらくそのままにして味をしみこませたら出来上がり。

お好みで唐辛子や、すりおろし生姜、万能ねぎなど合わせても合いました。