水500ＣＣに干し椎茸を入れて２時間おきます。

ジャガイモとニンジンの皮を剥き適当な大きさに切ります。

フライパンに油を400ＣＣくらい入れて、ジャガイモとニンジンを3回に分けて揚げ焼きにします。

揚げた野菜を圧力なべに移し、フライパンの油の8割を油入れに戻す。

タマネギの皮を剥き、粗ミジンに切ってからフライパンで6～7分炒める。それを圧力なべに入れる。

合挽きミンチ400グラムをフライパンで炒める。
十分火が通ったら圧力なべに入れる。

干し椎茸の軸を取り除く。傘の部分を縦に切って、戻した汁もいっしょに圧力鍋に入れる。

カットトマトの缶詰400グラムを２つあけて圧力なべに入れる。

圧力鍋にカレーパウダー20グラム、固形ブイヨン2個を入れて蓋をして加熱する。2.6気圧に達するまでは強火。

圧力鍋が2.6気圧に達したら弱火にして10分さらに煮込む。
その後、1時間以上放置して冷めるのを待つ。

圧力鍋の中身を保温鍋に移し、市販ノハヤシライスの元を割って溶かす。1時間保温してから再度温める。

ご飯にかけてできあがり。野菜たっぷりでコクがあってトロトロです。
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