ひじきを水で戻して少しやわらかくゆでて細かく刻む。

玉ねぎをみじん切りにして、バター少々で透き通るまで炒める。

２にご飯を加えて炒め、ケチャップ少々で味付けをする。いったん皿に取りだす。

溶き卵に牛乳少々と、１のひじきを入れて混ぜ、油少々を引いて熱したフライパンに流しいれ手早く箸でかき混ぜる。

弱火でじっくり火を通したら、３のケチャップライスを卵の中央に乗せ、両端を折って包む。

お皿に移して形を整えたら出来上がり！
ケチャップを少し添えてもいいとおもいます。