キャベツは1cm幅のざく切り、だしの素をまぶし、耐熱容器にラップしてレンジ600Wで3分加熱し、ザルに上げ水気を切ります

鶏ささみは大さじ１の酒を入れて、３分火にかけ、火を消して３分おきます。その後、冷水で冷まして、細かく千切ります。

ボウルに「ソース」の材料を入れ、混ぜ合わせます。そこに水を切ったキャベツ、ささみを入れて和え、黒コショウを少々。

冷蔵庫で冷やします。白ゴマ、削り節（分量外）などを散らしてください。