たらのお吸い物

みなみ7
みなみ7 @cook_40065577

シンプルだけどたらの旨みがギュッと凝縮された上品な味のお吸い物。
このレシピの生い立ち
長年作っている我が家の味です。

たらのお吸い物

たぁープ〜's cooksnap of when they made たらのお吸い物.
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シンプルだけどたらの旨みがギュッと凝縮された上品な味のお吸い物。
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材料

（ １人分 ）
  1. たらの切り身（生） １切れ
  2. 大根 ２センチ
  3. ネギ １本
  4. 水 ４００cc
  5. だしの素 小さじ１／２
  6. 薄口醤油 小さじ１
  7. 味の素 少々
  8. 塩 少々

作り方

  1. 1

    大根は短冊切りにし　ネギは斜め細切りにする。たらは水でさっと洗い水気をふいて半分に切る。
    骨と皮を取る。

  2. 2

    鍋に水４００ccと大根を入れフタをし火にかける。沸騰したらフタを取り中火にしだしの素を入れ串がすっと通るまで茹でる。

  3. 3

    薄口醤油　味の素　塩を入れ　たらをそっと入れる。たらの色が変わったら（約３分程）ネギを入れ火をとめる。

コツ・ポイント

器に盛り付ける時　たらの身が崩れやすいのでそぉ～っと優しく入れてくださいね。
今回は生のたらを使っていますが　塩たらの場合は薄口醤油と塩を少し控えてください。

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初めまして♪ 京都在住の主婦です。ＰＣ初心者ですが娘にすすめられてクックに登録しました。娘もクックパッドのメンバーです。このクックで皆さんとお料理を通して色々なお話が出来たらいいなと思っています。どうぞ宜しくお願いします。ブログ　始めました♪ http://minamirecipe.blog.fc2.com/　良かったら遊びにきてね♡
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