ごろごろ野菜のボルシチ
ケイティ&foods @katieandfoods
ビーツを使った栄養満点のご馳走スープ！ビーツは缶詰を使えば簡単に調理でき、そしてミネラルが豊富に含まれる優秀な野菜！
お酢を入れるので酸味がありあっさりしていて、夏でもおいしくいただけます！スープ好きな方はぜひお試しを♪
ごろごろ野菜のボルシチ
ビーツを使った栄養満点のご馳走スープ！ビーツは缶詰を使えば簡単に調理でき、そしてミネラルが豊富に含まれる優秀な野菜！
お酢を入れるので酸味がありあっさりしていて、夏でもおいしくいただけます！スープ好きな方はぜひお試しを♪
アプリでひらく作り方
- 1
水を鍋にいれ沸騰させる。牛肉を一口大に切ったら鍋に投入。ローレルと塩を加え蓋をして30分ほど茹でる。
-
- 2
その間ににんにくをみじん切り、にんじんを大きめの一口台、玉ねぎをくし切りにし、オリーブオイルをしいたフライパンで炒める。
-
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら火を止めておく。そして、牛の煮込みが30分経ったところで、炒めた野菜を煮込み鍋に移し入れる。
- 4
ビーツを入れる。ビーツの汁は入れない。コンソメとこしょう、砂糖、トマトペーストも加えてさらに20分ほど蓋をして煮込む。
- 5
赤ワインビネガーを加え一煮立ちさせて味見をし、必要あれば塩で調整し、完成。
コツ・ポイント
赤ワインビネガーではなく穀物酢やリンゴ酢を使う場合は、酸味がよりシャープなので、大さじ1から様子を見て足していってください。
お肉の大きさや部位によっても火の通りが異なるので、ある程度柔らかくなってから野菜を投入すると良いです♪
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