ヨーグルトメーカーを使って発酵する時間を短縮しています。

スープやチャーハン、野菜炒めなど色々な料理に使えます♪

玉ねぎ麹の発酵パワーで、洋風の調味料の代わりに使えます。

新玉葱が出たらぜひ作りたい！玉葱のオリゴ糖も摂れて、腸活に最高の調味料です。

炒め物に小さじ1くらい入れるとグッと美味しくなります！

甘みと旨みがぎゅっと詰まった、万能発酵調味料・玉ねぎ麹。玉ねぎ×米麹×塩で、自然な甘みと旨みが引き立つ“発酵だし”に。混ぜて置いておくだけで完成するのに、使い道は無限大！クセが少なく、日常使いしやすいのも魅力です◎発酵初心者さんにもおすすめの常備調味料✨

ヨーグルティアなら数時間で出来ちゃうので、いっぱい作ってお友達にもプレゼント♪

万能調味料の1つ玉ねぎ麹！！コンソメの代わりや中華だしの代わりになります。炒め、スープ、洋食系etc…なんでも使えます♪

玉ねぎ麹で、体に良い物を毎日とれるように

塩麹に　おろし玉ねぎを混ぜて作る玉ねぎ麹。洋風のお料理に　ひと匙　加えると　いい味　出してくれる優れもの。

「和風コンソメ」それが一番ぴったり！糀がタマネギと万能調味料に変化するなんて☆パスタ、スープ、煮物、サラダ…、なんでも。

発酵あんこの残りの麹で作ってみたら美味しかったので記録！