肉を1口大に切る。トマト、玉ねぎ、赤ピーマンを角切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。

唐辛子を好きな大きさに切る。元のレシピでは切り方の指定はなかった。今回は種を取ったので辛さは割と控えめ。

「玉ねぎ」「トマト、赤ピーマン、唐辛子」「生姜、にんにく」で器を分けたほうが後々楽。

大きな鍋に油を入れて熱する。肉を加えて塩胡椒で軽く味付けをし、焼き色がついたら一度鍋から取り出す。

同じ鍋に玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。その後生姜とにんにくを加えて香りが出るまで炒める。

トマト、赤ピーマン、唐辛子を加える。さらにトマトペーストを入れて約10分間炒め続ける。

チキンブイヨンキューブ、タイム、カレー粉、パプリカ粉を加える。肉を鍋に戻して水を加えて混ぜる。

鍋を中火にし、蓋をしてときどきかき混ぜながら30分間煮る。

塩と胡椒で味を整えたら完成。