ふわ旨!!かんぱちのカマの塩焼き
ゆっちぇとまましゃん @cook_40042459
かんぱちのカマが売ってたら、是非食べてみて下さい!!めちゃ旨です!!
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで初めて見たかんぱちのカマ!!１つしか売ってなかったし、魚好きの息子の為即買いし、シンプルな味で焼いたら、脂が載って身はフワフワですごく美味しかったので、Recipe upしました(≧ω≦)ｂ
ふわ旨!!かんぱちのカマの塩焼き
かんぱちのカマが売ってたら、是非食べてみて下さい!!めちゃ旨です!!
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで初めて見たかんぱちのカマ!!１つしか売ってなかったし、魚好きの息子の為即買いし、シンプルな味で焼いたら、脂が載って身はフワフワですごく美味しかったので、Recipe upしました(≧ω≦)ｂ
作り方
- 1
かんぱちのカマを冷水で軽く洗い、水気をきっちり拭き取る。
- 2
かんぱちの身の部分に、塩とこんぶ茶を手で馴染ませながら、しっかりめにつける。
- 3
フライパンにオリーブ(or油)を敷き、にんにくを入れ、香りが出す。
- 4
かんぱちを皮目から中火で焼き、こんがりと焼き色をつける。
- 5
その後、身の方を焼く。この時に料理酒を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。
- 6
蒸し焼き中は少し火を弱めて下さい。あとあまりダラダラ火を通しすぎない様に焼いて下さい。
- 7
焼きあがったら、お好みで少し醤油をたらして、食べてみて下さい(^^)/
コツ・ポイント
身を焼き過ぎないでふんわり焼いて下さい(^_^)あと塩とこんぶ茶はしっかりめに付けた方が美味しいと思います☆
仕事を始め、前よりも料理に割ける時間がなくなってきたこの頃。。。でも子供も大きくなり食欲も増している今！！今こそ皆さんのレシピなどを参考にしながら、もっともっと料理頑張るぞぉって思ってます（≧∀≦）
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