小肉（せせり）に砂糖と酒をからめます。

ネギは縦半分に少し切り込みを入れてから薄切りにすると、ネギがふわっとします。

ネギに◎を加えて混ぜます。

フライパンで両面焼き色がつくくらい焼いたら、軽く塩を振ります。

ネギをトッピングし、彩りを加えたい方は鷹の爪を少々のせて、出来上がり(*^^*)