具だくさん！！ゴーヤの佃煮！！
よっＣ @cook_40074337
生姜がピリッときいているのでお酒のおつまみにも合うレシピです。白いご飯にも相性バツグン！
このレシピの生い立ち
実家の母から教わりました。沢山作って４，５日保存が可能だそうです。
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ゴーヤを半分に切りわたを取り２～３ミリに薄切りにする。
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- 2
熱湯に塩を入れ２～３分ゆでさまし、水気をしぼる。
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- 3
椎茸は戻して千切りにする。（戻し汁は少し使うので取っておいてください）生姜はきれいに洗い千切りにする。
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- 4
砂糖としょうゆと椎茸の戻し汁（２０ｃｃ）を軽く煮立たせゴーヤと椎茸をいれます。
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- 5
写真のように汁がなくなったら
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- 6
しらす、ゴマ、かつおぶし、生姜を入れて軽く乾煎りしたらできあがり。
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