作り方
- 1
人参は皮をむき斜め方向に、５cmの長さに輪切りしていく
- 2
それを綺麗にまな板に並べ千切りにする
- 3
フライパンを熱しごま油を入れたら、人参を中火で２分ほど炒める
- 4
カレー粉をいれ香りを出すように炒めたら、醤油・みりん・砂糖を入れて水分が無くなるまで炒める
コツ・ポイント
人参の切り方は普通の千切りでも構いませんが、繊維を断ち切る様に切ることで
食感が軟らかくなるのと味が染み易くなりますよ。
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