人参のカレーきんぴら
Cima☆cafe @cook_40162916
人参とちくわだけで、簡単に美味しく食べやすい一品が出来ます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で見て、美味しそうだったのを、自分なりに少しアレンジして作ってみました。
人参のカレーきんぴら
人参とちくわだけで、簡単に美味しく食べやすい一品が出来ます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で見て、美味しそうだったのを、自分なりに少しアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
人参を2ミリ厚さくらいの短冊に切る。
- 2
縦に3～4等分くらいに切ってから、写真の様に横に置き、徐々に角度をつけて斜めに切っていくと簡単で大きさが揃う。
-
- 3
ちくわも短冊に切る。縦に半分に切ってから、斜めにスライスすると良い。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れ、中火に熱し、短冊に切った人参とちくわを入れて、油が絡まるように混ぜながら炒める。
-
- 5
蓋をして5～7分くらい弱～中火にかける。人参が柔らかくなるまで。
焦げないよう、途中2～3回蓋を開けて混ぜながら。 -
- 6
蓋を取り、醤油、みりん、カレー粉を加えて混ぜ、均一に味が絡まったら、火から外し、器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
カレー粉の量はお子様には少なめにするなど、加減して下さい。
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