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人参とひき肉のカレーきんぴら
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人参とひき肉のカレーきんぴら-レシピのメイン写真

人参とひき肉のカレーきんぴら

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き】人参の甘みが引き立ち、奥深いカレー味でご飯が進み、お弁当のおかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
豚ひき肉と人参でカレー炒めを作りたくて、考えました。

【冷凍・作り置き】人参の甘みが引き立ち、奥深いカレー味でご飯が進み、お弁当のおかずにもオススメです。
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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【冷凍・作り置き】人参の甘みが引き立ち、奥深いカレー味でご飯が進み、お弁当のおかずにもオススメです。
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豚ひき肉と人参でカレー炒めを作りたくて、考えました。

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材料

４人分
  1. ごま油 小さじ1
  2. 豚ひき肉 100g
  3. 人参 1本
  4. ★カレー粉・砂糖 各小さじ1
  5. ★酒・みりん 各大さじ1
  6. ★オイスターソース 小さじ2
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにする。★を混ぜ合わせる。

    • 人参とひき肉のカレーきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき中火で熱し、人参を入れしんなりするまで炒め、豚ひき肉を加え色が変わるまで炒める。

    • 人参とひき肉のカレーきんぴら作り方2写真
  3. 3

    ②に★を加え、汁気がなくなるまで炒る。

    • 人参とひき肉のカレーきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・密封容器かジッパー付の袋に入れ冷凍保存で3週間

  5. 5

    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。

コツ・ポイント

・人参はじっくり炒める事で、甘みが引き出されます。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2018/10/21 11:15に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19031807
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