お袋の味 ぜんまいの煮物
テキサスオヤジ @cook_40060934
これができればニョーボは怖くない。
このレシピの生い立ち
前妻も現妻も作ってくれた事は無い。自分で作るより仕方が無い。新しい妻を捜して作ったら三妻料理と呼ぶのか。
出来上がりは上々、お袋の味だった。
アプリでひらく作り方
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ぜんまいを袋からだし、ざるに明け水洗いししぼる。長さを４−５センチに切る。
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- 2
白たきも袋から出して水洗いし、４−５センチに切って１−２分沸騰湯でゆがく。水を切る。
- 3
竹輪（又は鳥）を適当に切って軽く炒める。これに１と２を加えて炒めて水を飛ばす。あげの場合は４で入れる。
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- 4
＊を入れて沸騰したら味見、調整して弱火に落として１５−２０分煮る。好みでタカのつめ（分量外）を入れても良い。
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コツ・ポイント
ご飯、酒の肴に最高。 ニョーボは必要か？
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