ぜんまいの煮物
ぜんまいはアクは強いけど、食物繊維とポリフェノールが豊富!
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基本のぜんまいの煮物を!
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基本のぜんまいの煮物を!
ぜんまいは水気を切って5cm程度に切る。油揚げ、にんじんは千切りにする。
油揚げは熱湯をかけて油抜きする。
鍋にごま油を熱し、ぜんまいを入れてよく炒める。
にんじん、油揚げを入れ、だし汁を加えて中火で10分ほど煮る。
・ の調味料を入れて煮汁がなくなったら完成!
煮るときに落し蓋をすることにより効率的にぜんまいに味を染み込ませることができます!
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