絶品❤豚ロースのトマト煮込み☆
ゆきかママ @cook_40049150
柔らか豚ロースにほくほくじゃがいも&さっぱりトマト❤パンにもごはんにもよく合います♡
ぜひ作ってみてくださいね！！
このレシピの生い立ち
寒い日温かい煮込み料理が食べたくて作りました！！
絶品❤豚ロースのトマト煮込み☆
柔らか豚ロースにほくほくじゃがいも&さっぱりトマト❤パンにもごはんにもよく合います♡
ぜひ作ってみてくださいね！！
このレシピの生い立ち
寒い日温かい煮込み料理が食べたくて作りました！！
作り方
- 1
圧力なべにオリーブオイルを引き、つぶしたにんにくを入れ、中火にかける。
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- 2
にんにくの香りが出たら、塩コショウしたお肉とローズマリーを入れ、お肉を全体的に焼き色をつける。
-
- 3
じゃがいもは４等分、にんじんは乱切り玉ねぎは薄切りにし、鍋に入れ炒める。水600ｃｃコンソメを入れ圧力なべで煮込む。
-
- 4
圧力なべはカレーなどの煮込みコースで沸騰後、極弱火で９分
煮ました。圧力が下がったら、ふたを開けてお肉を取り出す。 - 5
お肉を1.5ｃｍくらいに切る。再びお鍋に入れ、トマト缶を加えコトコト普通に煮込む。（ふたは外して、普通のお鍋の状態で）
-
- 6
煮汁が煮詰まったら、塩・こしょうで味を調え、器に盛り
パルメザンチーズ、パセリを振って出来上がり❤
コツ・ポイント
お肉は焼き色がつくまで、しっかり焼く。
圧力なべを使用しなくても、１時間半~２時間ほどコトコト煮ればＯＫです☆
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