２回楽しめるアサリのマルサラワイン蒸し
俺と美代子 @cook_40037444
普通に酒蒸し（これも旨い）、その後パスタソースにて
歯が頑丈だったら貝殻まで食べたいよ
このレシピの生い立ち
白ワインでもいいけど、ここまで凝ると外では食べられないな
２回楽しめるアサリのマルサラワイン蒸し
普通に酒蒸し（これも旨い）、その後パスタソースにて
歯が頑丈だったら貝殻まで食べたいよ
このレシピの生い立ち
白ワインでもいいけど、ここまで凝ると外では食べられないな
作り方
- 1
スキレットに砂だしをしたアサリとワルサラワイン、つぶしたニンニクとオリーブオイルをいれて火にかけます
-
- 2
なんでもいいので蓋をします
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- 3
ジュワジュワいってきたら アサリはOK
このまま食べましょう
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- 4
その間にお湯を沸かして塩を少々
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- 5
アサリを食べ終わったあとのスープです
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- 6
これにアルデンテに茹で上げたフジッリをいれてしばらく煮込み、胡椒・バジルをちらしてできあがり
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コツ・ポイント
３で火を通しすぎないこと、パスタは固めにゆでてソースで煮込むイメージです。
アサリはビタミン・ミネラル豊富なので毎日でも食べたい食材です。
ちょっと高いけどマルサラワイン、お勧めです
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