圧力鍋に適当な大きさに切った野菜（スナップ除く）と少し厚めに切った塩豚を入れる。そこに水３カップとコンソメを入れ加熱する

アクが出てきたら取り除き、蓋をして５～１０分加圧する。
加圧後、そのまま１５分放置する。

圧が下がったら蓋をとり、味見をしながら、ゆず胡椒と味噌を溶き入れる。
※ゆず胡椒と味噌の量は味見しながら決めてね。

お皿に盛り、茹でたスナップえんどうを彩りに飾る。