☆豚コマと茄子･ピーマンの味噌炒め☆
たるんちょ @cook_40077451
ご飯がすすむ 味噌炒めです(・ω・)/ 茄子がとろとろ〜 うまかばい!
このレシピの生い立ち
安い豚コマ&野菜室で長いこと待機していた茄子とピーマンで ご飯の進むおかずを作りたくて…出来上がりました(*^-^*)
☆豚コマと茄子･ピーマンの味噌炒め☆
ご飯がすすむ 味噌炒めです(・ω・)/ 茄子がとろとろ〜 うまかばい!
このレシピの生い立ち
安い豚コマ&野菜室で長いこと待機していた茄子とピーマンで ご飯の進むおかずを作りたくて…出来上がりました(*^-^*)
作り方
- 1
豚コマに○をもみ込み 10分くらい置いておきます.
●を混ぜ合わせておきます. - 2
茄子は乱切りにして水に漬けてあく抜きします.ピーマンは1個を６等分くらいの大きさに.にんにく､しょうがはみじん切りに.
- 3
フライパンに油を熱し､にんにく しょうがを弱火で炒めて､香りがたってきたら豚コマを投入〜♪
- 4
豚肉の色が変わり始めたら茄子を入れます.フライパンの油を吸わせます.そこへピーマンも参戦!
- 5
強火にしてピーマンを30秒くらい炒めたら ●を投入して煮詰めます.
- 6
煮汁が煮詰まって 茄子がとろっとなったら出来上がり〜♪お疲れ様でしたヽ(゜▽、゜)ノ
コツ・ポイント
味噌の種類によって味の濃さが変わるので お好みで調節してくださいませ(・ω・)/旨味を閉じ込める目的で片栗粉を豚肉にまぶしてますが､なくてもいいかもしれないかもしれないかも…(Θ_Θ)
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