耐熱容器に鶏肉を載せ＊の酒を振り掛け、ねぎを上に置き、生姜・塩コショウしてしばらく馴染ませる。

ごぼうはささがき、レンコンは薄く切り、ねぎは細く切る。ごぼう・レンコンはそれぞれ水にさらしてアクを抜く。

蒸し器かレンジの蒸し機能で１の鶏肉を蒸す。時間はどちらも１０～１５分。

鶏肉を蒸している間に、フライパンで２で準備した根菜を炒める。今回はあまっていたしいたけもIN。

分量外のオリーブオイルで根菜を炒め、しなっとなったら◆の調味料を回しいれ更に炒める。

蒸しあがった鶏肉に５の根菜ソースを載せて出来上がり♪

≪おまけ≫
付け合わせも簡単に。ニンジンを千切りし、レンジでチン。市販のパスタ用明太子ソースをからめて出来上がり！