菜の花の梅マヨ和え
梅とマヨネーズで一味違った菜の花の和え物作ってみました♪
このレシピの生い立ち
菜の花のからし和え以外のを！って考えてみました。
作り方
- 1
菜の花は根元の部分を少し切り、水１リットルに対して小さじ２を入れてお湯で１分ほど茹でる
- 2
氷水などに落とし、良く冷えたらしっかり水分を絞る。
- 3
ボールに良く叩いた梅干し・マヨネーズ・醤油・酢・砂糖を入れて良く混ぜる。
- 4
菜の花を半分の長さに切り３と良く和える
コツ・ポイント
菜の花は茹で過ぎないことと、しっかり水分を絞ることがポイントです。
梅干しによって大きさ・塩分が違うので調整してくださいね。
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