ヨーグルトと気付かない？クレームアンジュ
♪ちよ♪ @cook_40087321
黙って出したら…「不思議な食感♪レアチーズ？」と訊かれましたが…カロリーあっさり、ヨーグルト製です
このレシピの生い立ち
チーズのアンジュは重すぎて；妊婦なので、卵白分のカロリーすら抑えてみました。
ヨーグルトと気付かない？クレームアンジュ
黙って出したら…「不思議な食感♪レアチーズ？」と訊かれましたが…カロリーあっさり、ヨーグルト製です
このレシピの生い立ち
チーズのアンジュは重すぎて；妊婦なので、卵白分のカロリーすら抑えてみました。
作り方
- 1
生クリームに砂糖を加えながら、かたく泡立てる
- 2
水切りヨーグルトを加え、さらに泡立てるようにまぜる
- 3
ザルにクッキングペーパーをしき、流し入れる
- 4
クッキングペーパーの上を閉じ、茶巾絞りのような形にする。上端は輪ゴムでくくる
- 5
ザルに受け皿をつけ、そのまま冷蔵庫で１日半ほど馴染ませる
- 6
スプーンなどで皿に盛り分け、ソースをかける
コツ・ポイント
半日だと「ふんわり美味しいヨーグルト」。翌日の夜くらいだと酸味が消えて、まろやかなチーズ風味になります。
今回無脂肪ヨーグルトを使用しました。無脂肪は水切れがいまいちだけど、問題ナシです
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