エリンギは手で裂いて食べやすい大きさに、ベーコンも食べやすい大きさに切っておく。

アルミホイル（30～40㎝）にバターを敷いて、エリンギとベーコンをのせる。

その上から生姜とニンニクのみじん切りを散らす。そして酒、ごま油を垂らす。

アルミホイルをふんわり包み込む。水分がもれないようにとじめはしっかり閉じる。

アルミホイルを開けて、エリンギがしんなりして写真のように出汁が残るぐらいがベスト。醤油を垂らして頂く。