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春の香り✿簡単!厚揚げのふきのとう餡✿
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春の香り✿簡単!厚揚げのふきのとう餡✿-レシピのメイン写真

春の香り✿簡単!厚揚げのふきのとう餡✿

朝まと
朝まと @cook_40038098

春限定の御馳走。ほろ苦い餡をかけた、とろりん厚揚げ。
このレシピの生い立ち
春限定の「ふきのとう」を味わうのに、毎日忙しくしてます(^^ゞ

春限定の御馳走。ほろ苦い餡をかけた、とろりん厚揚げ。
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朝まと
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材料

4人分
  • 絹生揚げ 2枚
  • ふきのとう 6個
  • 片栗粉 小さじ2
  • ✿キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ 大さじ1
  • ✿酒 大さじ1
  • ✿みりん 大さじ1
  • ✿砂糖 小さじ1
  • ✿顆粒だし 小さじ半分
  • ✿水 200cc
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作り方

  1. 1

    ふきのとうは、外葉1枚と茶色い部分を除き茹でてみじん切り。

    • 春の香り✿簡単!厚揚げのふきのとう餡✿作り方1写真
  2. 2

    鍋に✿印の調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。①の蕗のとうを加える。

    • 春の香り✿簡単!厚揚げのふきのとう餡✿作り方2写真
  3. 3

    厚揚げは1枚を12等分にカット。お皿に盛り、レンジで温める。

    • 春の香り✿簡単!厚揚げのふきのとう餡✿作り方3写真
  4. 4

    ③の厚揚げに、②の餡をかけたら完成。

    • 春の香り✿簡単!厚揚げのふきのとう餡✿作り方4写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れたら、とろみがついてもある程度煮ること。粉っぽさがなくなり、冷めた時に水っぽくなりにくい。このおかずは、冷めても美味しいです(^u^)

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2010/03/18 21:38に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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このレシピのキーワード

お豆 片栗粉 ふきのとう 厚揚げ 酒

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