種のわたを切り離してばらばらにし、水洗いしておきます。

レンジ等で、種を乾燥させます。（キッチンペーパーを引くとくっついて剥がれなくなります）

フライパンで色よくから煎りします。（写真は焦がしてしまいました）

一度皿に取り、砂糖と水を入れ、プクプク泡立ってきたら、種を入れて、絡ませてください。

カラメル色になったらできあがり。皿に広げて冷ましてからお召し上がりください。