栗は皮をむいて、半分に切り、水につけておく。（栗の分量を増やす為なので、切らなくてもよいです。）

洗ったお米を炊飯器に入れ、普通の水加減にあわせる。塩、料理酒、だし昆布、栗を加ええて、炊く。

少し蒸らして、茶碗に盛って、ごま塩を振る。