骨までペロリ！圧力鍋でさんま煮☆
なつぼんず @cook_40039083
秋刀魚が安い時に大量買いして煮てもらいました。
骨まで食べられるので、カルシウムもばっちりです！
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安くて買ったはいいが、焼くのはもう飽きた・・・。という時に旦那様が「じゃあ煮ちゃえ！」と作ってくれました。
とってもおいしいので自分用に覚書♪
骨までペロリ！圧力鍋でさんま煮☆
秋刀魚が安い時に大量買いして煮てもらいました。
骨まで食べられるので、カルシウムもばっちりです！
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安くて買ったはいいが、焼くのはもう飽きた・・・。という時に旦那様が「じゃあ煮ちゃえ！」と作ってくれました。
とってもおいしいので自分用に覚書♪
作り方
- 1
秋刀魚は頭と尻尾を落として、半分に切る。
- 2
流水で洗いながら、内臓を竹串で引っ掛けて取る。
こうすると身も崩れず、簡単に取れます。 -
- 3
お湯をかけてあげると、いいですね☆新鮮なら洗うだけでも。
- 4
圧力鍋に秋刀魚を入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ火をつけます。
- 5
適当な大きさに切ったネギと、生姜も入れます。
- 6
●調味料で味付けし、お好みの味に調節をしてください。今回は少し濃い目なので、醤油と砂糖で加減して下さい。
- 7
蓋をして、錘が振れ始めたら弱火で25分。
- 8
圧が抜けたらかできあがり～♪
骨まで丸ごと食べられますよ！
コツ・ポイント
特になし。③の霜降りはなるべくならしてあげたほうがいいです。
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