菜の花とツナで☆春の和風ポテトサラダ
おぶうさま @cook_40021094
ほろ苦い菜の花は春の香り♡辛子と醤油をきかせた和風のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダに入れるきゅうりがなく、菜の花で代用したらとてもおいしかったので。
菜の花とツナで☆春の和風ポテトサラダ
ほろ苦い菜の花は春の香り♡辛子と醤油をきかせた和風のポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダに入れるきゅうりがなく、菜の花で代用したらとてもおいしかったので。
作り方
- 1
沸騰したお湯に塩少々（分量外）を加え、菜の花をさっとゆがく。水にさらしてから充分に水気をしぼり、１ｃｍ長さに切る。
- 2
菜の花は醤油で下味をつけておく。
- 3
じゃがいもは皮ごとポリ袋に入れて電子レンジで加熱し、皮をむいて熱いうちにつぶしておく。
- 4
《３》にツナ缶を汁ごと加えてよく混ぜる。★印も加えて混ぜ、下味をつけた菜の花を入れて全体を混ぜる。
コツ・ポイント
ゆがいた菜の花を水にさらすのは短時間で。あまりさらすと、せっかくの菜の花らしさが消えてしまいます。辛子の量はお好みで調整してください。でも、多めにピリッときかせるととてもおいしい♪
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