作り方
- 1
ジャガイモをたっぷりのお湯で茹でて熱いうちにつぶす。
菜の花は熱湯でさっと茹でる。 - 2
ジャガイモを茹でている間に、フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、ベーコンをカリカリになるまでいためる。
- 3
好みのなめらかさになるまでつぶしたジャガイモに２のベーコンとオイル、塩こしょうを加えよく混ぜる。
(マヨネーズはお好みで - 4
菜の花をいれてさっと混ぜたら完成。
コツ・ポイント
マヨネーズはお好みで。
塩こしょうとオリーブオイルだけでもおいしいです。
マヨネーズは入れずに、じゃがいもを粗くつぶしてバルサミコ酢を入れるときもあります。
時間はかかりますがジャガイモは丸のまま茹でたほうが美味しいです。
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