ボウルで醤油とからしをよく混ぜて、からし醤油をつくる。

豚細切れと菜の花を2センチくらいに切って茹でて、からし醤油と和えておく。

ジャガイモを2センチ角くらいに切って、柔らかくなるまで茹でる。

ジャガイモの茹で汁を切って、鍋で水分を飛ばす。（粉吹き芋状態に）

2にジャガイモを加えて、マヨネーズと塩コショウで和える。