プチベールは塩茹で（分量外）して、水に取り色止めする。

あさりは茹でて剥き身にします。茹で汁は捨てないで下さい。

スライスしたにんにくを、オリーブオイルで炒め香がでたら、２と○を入れます。

くつくつしてきたら、１を入れ塩コショウで味を調えます。あさりの塩分があるので、塩は加減して下さい。

水溶き片栗粉でとろみを付けます。