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れんこんと豚バラの黒コショウ炒め
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れんこんと豚バラの黒コショウ炒め-レシピのメイン写真

れんこんと豚バラの黒コショウ炒め

ayanene
ayanene @cook_40083136

ポイントは黒コショウ!
れんこんと豚バラコンビは間違いなし!ですね♪
このレシピの生い立ち
白いご飯に、少しパンチの効いたおかずを、と思って

ポイントは黒コショウ!
れんこんと豚バラコンビは間違いなし!ですね♪
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白いご飯に、少しパンチの効いたおかずを、と思って

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れんこんと豚バラの黒コショウ炒め

ayanene
ayanene @cook_40083136

ポイントは黒コショウ!
れんこんと豚バラコンビは間違いなし!ですね♪
このレシピの生い立ち
白いご飯に、少しパンチの効いたおかずを、と思って

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れんこんと豚バラコンビは間違いなし!ですね♪
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材料

多めの2人分
  • れんこん 300グラム程度
  • 豚バラ(豚肩ロースなどでも) 200グラム程度
  • いんげん(あれば) 5本程度
  • ◆塩・こしょう 適宜
  • ◇酒 大さじ2
  • ◇しょうゆ 大さじ2
  • ◇みりん 大さじ2
  • ◇オイスターソース 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 黒コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    れんこんは大きめの乱切りにし、水にさらしておく。豚バラの一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、いんげんは下ゆでする。

  2. 2

    下味をつけた豚バラをフライパンで炒め、別の皿に取り分けておく。

  3. 3

    同じフライパンに、ごま油をいれ、れんこんを炒める。油が回ったら、豚バラを戻し入れる。

  4. 4

    3に、◇で味付けする。

  5. 5

    下ゆでしたいんげんを加え、全体につやが出てきたら、黒コショウをお好みで。

コツ・ポイント

れんこんはぜひ、乱切りで。いつものきんぴらと違う食感が最高です。
温めなおす際に、煮詰まってしまうようであれば、酒、しょうゆを追加し、調整してください。
お弁当には、肩ロースがおすすめです♪

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ayanene
ayanene @cook_40083136
2010/03/15 15:06に公開
09年8月に誕生した姫と旦那様との3人暮し。今からお弁当をもってお出かけする日を夢みています。何気ない休日や、夕食の風景が、娘の記憶に残りますように・・・
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 いんげん れんこん 酒 豚肩ロース肉

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