春キャベツ♪簡単♪煮魚のキャベツ添え
カルン @cook_40047412
H25/3/18話題入致しました✿春キャベツ入の簡単煮魚です。お魚とキャベツの旨みが最高ですよ✿
ご飯が進みますよ～♪
このレシピの生い立ち
我が家ではお魚の煮付けを作る時、キャベツも入れて煮るのが定番なので。
春キャベツ♪簡単♪煮魚のキャベツ添え
H25/3/18話題入致しました✿春キャベツ入の簡単煮魚です。お魚とキャベツの旨みが最高ですよ✿
ご飯が進みますよ～♪
このレシピの生い立ち
我が家ではお魚の煮付けを作る時、キャベツも入れて煮るのが定番なので。
作り方
- 1
【魚の準備】
お好みの魚を食べやすい大きさに切ります（今回は鮪の切り身）。＊煮崩れしやすい魚の場合、片栗粉をまぶします。 -
- 2
【キャベツの準備】
キャベツは芯を取らずに縦に切ります。 -
- 3
鍋にしょうがスライスと材料Ａを入れ、煮汁を作ります。そこに魚を入れ、その上にキャベツをのっけます。＊追加コメ有
-
- 4
【追加コメ】
３の工程の時、鍋底にキャベツの葉を敷いておくと、魚が鍋底についてしまうのを防げます。 - 5
フタをして弱火～中火でキャベツがしんなりするまで（約２０分位）煮ます。煮えたらお皿に魚とキャベツを移します。
- 6
鍋に残った煮汁を煮詰めて、４のお皿に盛った魚とキャベツにかけて完成です♪
お好みで仕上げに生姜の千切りを添えて。。。
- 7
H25年３月１０日、レシピ内容＆写真を更新致しました。
コツ・ポイント
もしマグロなど煮崩れしそうな魚の場合、煮崩れ防止に、軽く片栗粉をまぶしても良いです。
また水を少なく、日本酒を多く入れる事で濃厚な仕上がりになります（約→水：日本酒=1.5：１）
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