新じゃがとスナップエンドウの醤油炒め
veryベリー @cook_40045775
春らしい食材を炒め合わせ、醤油＆粒マスタードで仕上げました。簡単で彩もきれいな一品です。
このレシピの生い立ち
旬の食材をシンプルな味付けで食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて５ｍｍ厚の半月切りにし水にさらす、えんどうはスジをとる。
- 2
１をレンジ５００Wで2分加熱する。ハムは短冊切り、玉ねぎは薄くスライスする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して
えんどう以外の２を入れ、中火でじっくり炒める。 - 4
醤油とマスタードを合わせておく。
- 5
具材をフライパンの片方に寄せ、あいたところに４を入れてジュワっとなったら全体にからませる。えんどうを入れて仕上げる。
コツ・ポイント
じゃがいもはレンジで竹串が通るくらいに火を通しておきます、柔らかくしすぎないようにしてください。醤油の風味をたたせるのがポイント。マスタードの量はお好みでどうぞ。
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