ジャガイモはよく洗い、くし切りにする。500Wのレンジで約7分加熱して柔らかくする。

フライパンに油を敷かずに、ジャガイモを素焼きにする。表目にある程度焦げ目をつけます。

バターを入れ、ジャガイモ全体に馴染ませた後、もち醤油を入れる。焦げやすいのでフライパンをコンロから離しながら絡める。

バター醤油がねっとり絡んだら完成です。