豆もやしのひげ根を取って洗い、塩少々入れたお湯で茹でる。

茹でた豆もやしをボウルに移し、熱いうちに、千切りにしたきゅうりを入れて混ぜる。

２にしょうゆ、すりごま、ごま油を入れて和え、塩少々で味を調える。